Grossiste en coquillages et crustacéssur Saint Malo en Ille et Vilaine
Mareyeur à Saint Suliac en Bretagne
LES VIVIERS DE LA RANCE SITUE EN ILLE ET VILAINE EST UNE JEUNE SOCIETE AVEC UNE AMBIANCE DYNAMIQUE JEUNE, 8 ANS D’EXPERIENCE DANS LES ACHAT ET REVENTE DE COQUILLAGES & CRUSTACES
L'équipe des Viviers de La Rance
1 ACHETEUR & MAREYEUR AVEC 8 ANS D'EXPERIENCE EN ACHAT
- Christophe est le responsable d’achat des coquillages & crustacés (vente et achat) disponible à tout moment, il se déplace, examine la qualité et la vivacité de la pêche.
8 ANS D’EXPERIENCE DANS LA QUALITE PRODUIT
- Cécile, responsable qualité, analyse le produit (temps de purification, attribution de la pêche pour une traçabilité du produit, du pêcheur à l’acheteur).
1 PERSONNE EN EMBALLAGE, EXPEDITION ET RECEPTION
- Damien responsable de production s’occupe de la réception des produits, de la pesée, du premier lavage, du temps de purification donné par Cécile, du triage des produits, du relevage et conditionnement et expédition.
Le responsable du site Thomas Tardy est en second sur les achats et les transports de marchandises au sein de la société, il débarque les bateaux et fait l’expédition des produits.
Le pompage d’eau de mer et l’entretien des machines n’ont plus de secret pour Thomas (lampe UV, pompe d’eau de mer...)
4 ans en mer (marin pêcheur en pêche côtière) 4 ans de poissonnerie à son compte et 4 ans de vente en demi gros pour différentes sociétés, ce passionné de la mer et son équipe sont implantés à 12 km de Saint Malo en Bretagne.
Traitement des coquillages et crustacés pour enlever les impuretés
À la machine :
Pompage d’eau de mer / 2h avant la pleine mer et 2h après la pleine mer pour avoir de l’eau de mer d’une qualité toujours irréprochable.
Différents bassins sous différentes températures pour chaque espèce, car elles ne peuvent être traitées de la même façon.
TOUS LES PRODUITS SONT PURIFIÉS : PAS DE SABLE, pas de cailloux... (Aucune impureté).
