Purification des coquillages et crustacésprès de Saint Malo en Ille et vilaine 35

Tous les coquillages sont purifiés pour enlever le sable. Cette étape est une obligation sanitaire pour les rendre propres à la consommation, en fonction de certaines zones de pêche.

• On passe les coquillages dans de l’eau de mer traitée UV, pendant un minimum de 24 h
• Nous avons l’agrémentation sanitaire nécessaire pour une purification professionnelle
• Capacité de 90 bacs avec un système de douchette et 250 kg de crustacés par bac
• Une fois purifiés les coquillages sont relavés, triés et conditionnés pour l’expédition